旬のお酒情報 一ノ蔵

いよいよ秋9月。秋といえば、なんと言っても『食欲の秋』。秋刀魚・マツタケ・秋鮭・秋茄子・キノコ…と秋の味覚が勢ぞろいします。
こんな秋の味覚をますます美味しくしてくれるのが『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし』と『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし樽酒』(日本名門酒会限定商品)です。
『ひやおろし』のいわれは、厳冬に仕込みをし、春先に搾った新酒を加熱殺菌してタンクに貯蔵し、熟成に最適な温度帯（15℃～25℃）で約半年間じっくりと熟成させ、秋に貯蔵タンクから加熱せず(冷やしたまま)樽(瓶)に酒を詰め（おろす）て出荷することから名づけられました。
『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし』は、ひやおろし用の候補タンク数点から、きき酒を行い、一番香味のまとまりのある酒を選抜して瓶詰めしました。まるみを帯びたまろやかな味わいと穏やかな香りをお楽しみいただけます。
また『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし樽酒』はひやおろしを杉樽に詰め、1週間～10日ほど樽香をつけた樽酒です。ひやおろしのまるみを帯びたまろやかな味わいと樽の清々しい香りをお楽しみいただけます。
どちらも秋の味覚をより一層引き立たせるような酒質設計を行っておりますので、秋刀魚の塩焼き、キノコ類の天ぷら、秋茄子の漬物等、秋の味覚と是非併せてお召し上がりください。秋がますます美味しくしてくれる『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし』と『一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし樽酒』は10月末日までの季節限定・数量限定品です。

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　連日の猛暑により食欲が衰えてくる今日この頃。こういう暑い日にオススメなのが、一ノ蔵あま酒です。あま酒というと冬の飲み物なのになぜ暑い時に？と思われる方がいらっしゃると思います。しかし、あま酒には脳の栄養となるブドウ糖を始め、他の栄養分を豊富に含んでいます。この為、古く江戸時代には、庶民が夏を乗り切るための栄養剤として親しまれてきました。その名残として、あま酒は夏の季語として用いられています。
　一ノ蔵あま酒は、食欲の無い時に冷やしてお召し上がりいただけますし、アルコール0％だからお子さんと一緒に楽しめます。また冷房で体の芯まで冷えている時には、温めたあま酒にすりおろした生姜を加えて召し上がると、身体が温まります。どうぞお試しください。
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7月26日は待ってました！土用の丑の日。
そもそも、土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、江戸時代中期頃。あのエレキテルでおなじみの平賀源内が、うなぎ屋の前に(今日は土用の丑の日)と張り紙を出し、宣伝したことがきっかけだそうです。
また、丑の日に頭に【う】のつく食べ物を食べると身体に良いと言い伝えられていたことから【うなぎ】が定着したそうです。ちなみにうなぎは良質なタンパク質・脂質・ビタミン類・カルシウム等が豊富で夏バテ予防に適した食品です。
このうなぎと一番合うのが『生酒ひゃっこい』です。『生酒ひゃっこい』は暑い夏にはぴったりの生酒です。
『うなぎは煙を食わせる』と言うように、蒲焼を焼き上げる香ばしい煙で【うまい『特別純米生酒ひゃっこい』】で喉を潤しながら楽しみに待ち、次に蒲焼で【うまい『本醸造生酒ひゃっこい』】をあわせうなぎの余韻に浸ります。
　土用の丑の日といわず､今日は【うなぎ】と【うまい『生酒ひゃっこい』】で夏バテ予防をしてみましょう。

これまで宮城県内限定商品として長年ご愛顧いただいた「蔵の華 純米吟醸 一ノ蔵」が全国発売となりました。
本品は、穏やかな吟醸香とスッキリとした味わいの酒質を目指して、原料米に環境保全米Bタイプ「蔵の華」を使用し、精米歩合50％まで磨いた純米吟醸酒です。カートンの金色は収穫したての米の色（黄金色）を表現しています。
価格は1.8L…3,800円（カートン付き）720ml…2000円（カートン付き）、カートン無しもご用意しております。
お中元などのご贈答品として、また食中酒としても最適な商品です。これから暑くなる季節、適度に冷やしてお召し上がりください。

6月20日は父の日。お祝いに「一ノ蔵 特別純米酒 大和伝」はいかがですか？本品は、環境保全米Bタイプで栽培した宮城県の酒米「蔵の華」を原料米に使用し精米歩合50％にまで磨いた特別純米酒です。サッパリとした味わいの料理や、素材の味が強い料理とも美味しくいただけます。
一ノ蔵ホームページに来られた方だけに朗報があります。現在当ホームページ上で「一ノ蔵 お父さんありがとう キャンペーン」を行っております。日頃の感謝の気持ちをこのキャンペーンを使ってお父さんへ伝えてみてはいかがでしょうか？6月15日まで開催しております。キャンペーンの概要はこちらから
お父さんは口にこそ出しませんが、プレゼントやごちそう、何よりご家族からお祝いされることを待っています。是非、父の日には一ノ蔵でお祝いください。

『ササニシキ純米大吟醸生原酒』が宮城県内限定で発売されました。本品は宮城県を代表する品種『ササニシキ』で是非純米大吟醸を造りたい―門脇杜氏のそんな想いから造られたお酒です。
原料米の『ササニシキ』は一般的に軟らかく、蒸かすと粘りが増すため酒造りには適していないと言われています。しかし一ノ蔵ではササニシキでの製造ノウハウが確立され、ササニシキの米の特徴を酒質に反映することができるようになりました。それを基にして、精米歩合40％（60％は糠として取り除きます。）まで磨き、小仕込み、低温長期醪による吟醸造りに挑戦した商品です。
華やかな吟醸香とササニシキ特有の軟らかで、ほのかな米の旨みを感じます。
価格は720ml…2,100円（税込）です。
ゴールデンウィークで宮城県にお越しの際には是非お召し上がり下さい。

４月２２日、ひめぜんの新しい味わい「ひめぜん梅」が仲間入りします。この「ひめぜん梅」は、宮城県産の梅「白加賀」の黄熟梅の梅酒をひめぜんに加えたリキュールです。黄熟梅特有の豊かな芳香をまとったまろやかでゆかしい味わいが特徴です。
ひめぜんシリーズと飲み比べてお楽しみください。

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お花見シーズン到来！こんなときには「一ノ蔵特別純米酒辛口」はいかがですか？辛口は常温でも美味しく召し上がれ、また料理の味わいをより一層引き立たせます。是非お試しください。

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